陳綢家園少年烘焙成果展 嚐後都說讚！
陳綢少年家園孩子歷經兩個多月訓練，展現難得的烘焙手藝。（柏原祥攝）
【記者柏原祥／埔里報導】埔里鎮陳綢少年家園17日早舉辦烘焙技能成果展，來自弱勢家庭的16位青少年，展現兩個多月來的好手藝，連從事烘焙業30多年的18℃巧克力工房董事長茆晉(日牂)也說「超水準」。
陳綢少年家園的烘焙設施設備是由埔里在地的山明獅子會及18℃巧克力工房聯合捐設，勞委會中區職業訓練中心首創少年專班，是間匯集各方愛心的烘焙教室，為了展現兩個多月來的學習成果，給貴賓最甜蜜的滋味，學員兩天前便開始準備材料，昨日一早更忙裡忙外，甜點排開，讓品嚐的貴賓相當驚艷。
18℃巧克力工房董事長茆晉（日爿羊），致贈結業證書予研習學員（為保護未成年少年，面部予以馬賽克處理）。（柏原祥攝）
18℃巧克力工房董事長茆晉(日牂)出席致詞時表示，嘗得出學員們這兩個月有認真學習，當初獅子會捐贈設備，希望能永續運用，相信未來學員們進入職場，一定能發酵出更美味溫暖的點心，撫慰世人的心，隨後茆晉(日牂)代表山明獅子會慨捐150萬，幫助陳綢家園設立更完善的烘焙教室，希望孩子們烘焙技術更上一層樓。
社工員指出，比如參與訓練的小望與小政，從來沒有接觸過烘焙工作，學習意願低落，對未來職業生涯無想法，但在烘焙師傅們的調教下，戚風蛋糕、鳳梨酥、巧克力餅乾在手上成型，出烤箱後散發香甜的氣味，現在已能說「我想繼續做麵包」、「我想要去工作」的心聲。
參與烘焙班的學員，開心地在作品前留影。（柏原祥攝）
良顯堂社會福利基金會董事長吳明賢表示，我們希望孩子透過技藝性的課程，未來能自立更生，除了烘焙實作外，還安排職場參訪、職場經驗座談及倫理課程，目前基金會正和在地產業洽談後續學員職業生涯接軌事宜。陳綢少年家園創辦人陳綢阿嬤品嚐少年們的手藝後表示，這群孩子讓人滿意，有人疼惜，他們自然會肯定自我，有更好的表現。（2013.09.17）
18℃巧克力工房董事長茆晉（日爿羊）（前排左三）代表山明獅子會捐贈150萬予陳綢少年家園烘焙教室。（柏原祥攝）
影音新聞來源：南投新聞
陳綢少年家園烘焙教室學員烤的餅乾。（柏原祥攝）
陳綢少年家園烘焙教室學員烤的巧克力蛋糕。（柏原祥攝）
