埔里方正谷地方菜
埔里方正谷地方菜
合菜、野菜、活魚、刺蔥料理、紹興酒料理
電話：049-2424200
地址：南投縣埔里鎮仁愛路525號（近信義路）
營業時間：中午10:00~14:00／晚上16:30~21:00 ※每週二公休
每個廚師，都有一套專屬於自己的「手路菜」，而這些令人回味再三的好味道，可能在食譜上從無記載，也從來沒有一套標準做法，僅只是廚師們依據著日復一日，用心為客人烹煮體驗而來的鹹甜滋味。
埔里地區因為擁有好山好水好氣候的天然優勢，自然能夠孕育許多獨具特色的地方美食。位於埔里仁愛路上的「方正谷地方菜」，便是廣泛利用大埔里地區特產的新鮮食材，如紹興、刺蔥、香菇、竹筍及梅子等，搭配老闆傳統與創意兼具的料理手法，發展出一道道膾炙人口的天然、美味「手路菜」。
走入餐廳，隨處可見老闆的私人收藏與畫家畫作，充滿著濃厚的復古鄉村風味。老闆說，做菜就像一門藝術，充滿了創意與挑戰。也因為享受這樣的挑戰，餐廳多年來不斷研發許多特色料理，例如招牌的士官長三層肉、蒜泥鰻片、梅子黃魚以及俗稱鳥不踏的刺蔥料理，不僅菜色多樣，風味更是獨特。
幾乎每一位曾經來訪的客人，日後都會順理成章的成為「方正谷」的死忠顧客。大家總是期待著，不知道下一回來到方正谷，又會有怎樣的美味特色料理迎接著我們呢？
（此段文字資料來源：埔里鎮公所）
