節慶、綜合活動

2012南投美人腿節-茭白筍創意料理競賽

茭白筍沙拉(圖片來源：埔里金都餐廳)

茭白筍創意料理競賽辦法

一、    競賽目的：

       南投縣埔里鎮以生產茭白筍及各項農產品聞名全國，由埔里 

       鎮農會主辦本次競賽，鼓勵國人利用當地農特產品，研發具 

       地方特色的料理，藉以推廣地方特色農特產品，帶動地方產

       業提升農村經濟，並促進餐飲美食的交流。

二、       指導單位：行政院農委會、農糧署、台中區農業改良場      

三、     主辦單位：南投縣政府

四、     執行單位：埔里鎮農會

五、     比賽辦理時間：101年8月25日（六）

六、     報名截止日期：101年8月17日（五）中午12點止

七、     報名地點：埔里鎮農會推廣股

                 連絡電話：049-2991005轉301

                 E-MAIL：Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

                 聯絡人：家政指導員 陳麗靜小姐

八、     比賽地點：埔里花卉物流中心（埔里鎮中正路1004號）

九、     報名辦法：可至埔里鎮農會網站下載報名表或至農會推廣股     

                 索取，資料填妥後郵寄（含電子郵件）或親自報    

                 名均可，報名時檢附生分證影本一張，報名保證 

                 金1000元，參賽報到後退還。

十、     參賽資格：各農會家政班、對菜餚料理有興趣的民眾均歡迎

                 組隊參加。

十一、 競賽主題：

（1）   家政班以茭白筍為主材料，並搭配當地農特產品製作出3道

          地方特色小吃為主。

（2）   餐飲業者茭白筍為主材料，並搭配當地農特產品製作出3道

 料理菜餚。

十二、 競賽細則：

1.    各項材料及調味料由參賽者自備，材料費每組補助1500元。

2.    每組參賽選手2人，請參賽者自行製作成品名稱及立牌

 (只能寫該作品之名稱)。

3.    參賽者需自行準備食材，製作出3道8人份菜餚（2人份評審試吃、6人份展示），以單盤或大盤方式呈現皆可(成品展示檯大小為180×60公分)。

4.    參賽者可自行攜帶所需的碗盤餐具，以呈現最佳賣相。

5.    參賽者可先將食材前處理（洗滌、削皮等），但刀工之切割及烹調需於現場操作(可攜帶醬汁或高湯)。

6.    參賽者必需於比賽現場進行烹調，比賽烹調時間結束後如未完成者即不予計分。

7.    參賽組別如需更換選手，需於比賽前5日內以書面及電話通知本會推廣股。

8.    競賽過程中需由參賽選手自行製作菜餚，不可有其他人幫忙製作。

9.    參賽隊伍無條件同意本次參賽作品之錄影、照相及版權將歸大會所有。

10.  競賽結束後，各參賽隊伍需自行洗滌大會所提供之各項器具（包含於衛生評分中）。

11.  以上規則如未詳盡，以當日大會或評審公佈為主。

十三、評分標準：

十四、獎勵辦法：

十五、比賽流程時間表：101年7月25日（六）