魚池香菇遠近馳名 「君知菇香來」踏青
魚池香菇品質遠近馳名，產量更是名列前茅。（魚池鄉公所提供）
魚池香菇遠近馳名 「君知菇香來」踏青
【記者唐茹蘋／魚池報導】魚池鄉是全台香菇的重要產區，由於香菇適合生長在濕冷的環璄裡，魚池的天氣非常適合香菇生長，也因此魚池香菇品質好遠近馳名。魚池鄉公所與代表會特別自6月16日起連續兩個週末舉辦「君知菇香來」活動，希望讓遊客更瞭解魚池香菇的產業及生長過程。
魚池鄉是台灣主要香菇產地之一，肉質綿密飽實且帶著淡淡香甜的風味，菇農使用高達五千萬包的太空包栽培香菇，年產量約一萬一千餘公噸，是魚池鄉三寶之一。魚池鄉農會總幹事王威文表示，魚池鄉的天然環境因較為潮濕且日夜溫差大，使得香菇生長速度較慢且含水量高，但經乾燥後，品質特別香Q可口。
時序又到了端午節，香菇也是肉粽不可或缺的配料，縣府農業處陳朝旺處長表示，南投縣香菇量多、品質優良，端午佳節即將到來，香菇是包粽子不可或缺的材料，而且乾香菇放個兩三年都沒問題，是最好的伴手禮，歡迎遊客多多採購。挑選香菇有門道：挑選香菇時，外表決定新鮮度，乾燥度佳、菇型完整、有厚度、表面帶深褐色，而傘內顏色以米白色的最好，傘內太白不見得是好，若有黑點的則屬於不良品，用手摸起來外表粉粉的、有一種快散掉感覺的，也表示已經出現霉菌。另外以嗅覺來辨識的話，聞起來有自然香氣的為佳，避免聞起來有霉味的香菇。
