黃金山高價移植園區 巨竹龍筍亦稱甜脆筍
有機農友黃金山拿著可觀的龍筍。（何其慧攝）
有機龍筍筍苗（何其慧攝）
【記者何其慧魚池報導】魚池鄉的有機農友黃金山，自從教育界退休後，堅持採用自然農法種植農產品，三年前高價自海外移植巨竹品種進入園區，今年己有可觀量產，好種、回收效益高，他很滿意。
除了巨竹可作重要建築材料外 ，其巨竹所產出之筍稱為龍筍，亦稱甜脆筍，一人高的龍筍，經過殺菁的処理後，保存在冷藏冰箱內，隨時可取部分作冷筍沾醬吃、清炒筍片、炒或涼拌十錦素菜、素紅燒筍塊、與紅燒肉同煮、排骨甜筍湯、甜筍韓式泡菜，其口感細嫩可比廿四季梨的果肉。
巨竹筍的產期很長，每年的四月至十月，種植時間則在十二月至次年二、三月間，巨竹生長需要大空間，臨水源生態自然之地最佳，存活後不必費心照顧，時間到即可採收運用。現在己有人向其訂購巨竹苗，黃金山農友為結交同好，也願平價出售部分竹苖。
