埔里福星老餐廳 上山下海滿足饕客
【記者林子婷埔里報導】埔里屹立不搖的老餐廳：福星餐廳，原址於慈恩街（現18度C附近）做了十幾年，921大地震後，於南投縣埔里鎮忠孝路340巷11號另起爐灶，再經營，一做就做了20年。位於巷內的福星餐廳，其實並不好找，老闆簡建忠說，餐廳能支持這麼久，全靠舊客戶的介紹與推廣，他說：「甲料好甲逗ㄟ再來阿！」
簡建忠表示，67年國中畢業時就去當學徒，半工半讀為的就是能完成自己「想袂煮甲」的理想，年輕時，曾在臺北康華飯店、海底城餐廳等奮鬥，直到20幾年前娶了埔里美嬌娘，愛屋及烏的簡建忠，便到埔里來打拚。
說到店內最有特色的地方，老闆娘說：「哪講到溫ㄟ材料，絕對是有青！」她說，餐廳的食材都由老闆一手包辦，上山下海無所不能。要吃砂鍋魚頭、曲腰魚、紅魔鬼就到日月潭、本部溪等地垂釣；冬天要吃冬筍魷魚蒜，就到山上採筍，絕對不用冷凍食品、冷凍料理包，曾經還有日本電視台HNK來採訪。
簡建忠說，冬天是進補的好時機，這個冬季福星即將推出自己獨門研發的中藥麻辣火鍋，歡迎大家蒞臨指教。
