雪森咖啡精品薈萃 個個領有咖啡身分證
陳聰堯學識淵博，尤擅咖啡，平常喜歡到處結交「咖啡友」，在店裡也樂於與每位客人分享「咖啡經」。（林子婷攝）
【記者林子婷／埔里報導】在育英街的小巷深處，一位販售國際精品咖啡的陳聰堯，走著與一般業者背道而馳的「咖啡路」，默默耕耘、開墾出一片層次多元、風味富饒的「咖啡異想世界」。
陳聰堯幽默表示，自己是一位拓荒者，在一片商業咖啡豆氾濫競爭下，堅持只販售高品質的國際精品咖啡。他說，深感埔里小鎮交通尚未通達，物流資源時常無法與城市接軌，又因自己喜歡咖啡，便於咖啡處著墨，望能慢慢提升「埔里咖啡香」。
他說，精品咖啡雖略帶酸味，導致一般民眾卻步，但層次豐富，令人回味無窮、細細品嚐更能感受到咖啡中的花果香、堅果味等特殊風情，變化豐富，讓人光是聞香也會醉。
在雪森咖啡裡，每支咖啡可都有自己的「咖啡身分證」，言下之意：這些咖啡都是國際上赫赫有名的國際競標咖啡。也因這些有身分證的咖啡，個個大有來頭，擁有自我的特色與個性，陳聰堯說：「怎麼能都用同一種方法煮咖啡呢？」，在雪森咖啡裡，陳聰堯都是從生豆開始烘焙、處理，每支豆子從烘法到煮法皆不同、堅持一杯一杯沖，讓精品咖啡更精緻化，喝起來更細緻、口味更多元。
小屋裡，陳聰堯從設計到布置通通自己來，運用創意建構精巧的咖啡小屋，更引進比利時啤酒，在悠閒的埔里小鎮裡，為鎮民提供一處神祕的「樂園」，然為確保每個人都能得到最佳的放鬆與享受，店內一次只能招待五位客人，多的人要「等門」喔！意者歡迎來電預約0923-109516、地址：南投縣埔里鎮育英街195巷26號。
雪森咖啡位置圖
