梅村社區創意美食料理 現場參與居民鬧熱滾滾
梅村社區創意美食料理（陳郁雯攝）
【記者陳郁雯埔里報導】 梅村社區發展協會在理事長陳文富策劃下，於七月十日在社區活動中心辦茭白筍創意美食料理活動，現場社區居民鬧熱滾滾，大家吃得笑呵呵。
包括縣議員黃志學、埔里鎮長周義雄、鎮民代表蔡文仲、潘英輝、農會總幹事何世鴻、鎮公所社會課長徐儷家等人，都到場參與；鎮長周義雄表示，茭白筍是埔里特產之一，希望茭白筍能夠發揮創意成為茭白餅，成為埔里鎮的另一特產副產品伴手禮之一；縣議員黃志學也鼓勵梅村社區發展協會多舉辦創意活動，有需要他支持的地方一定全力以赴。
凝聚社區意識 值得社區學習
在參加來賓相繼致詞後，在明道大學餐飲系擔任助理教授的主廚﹂阿儒師」當場表演炒米粉，一邊炒一邊教導社區民眾如何配料炒出一盤又香、又好吃的米粉，把炒米粉的過程鉅細糜遺的教導現場的觀眾，然後提供民眾品嚐。參加的社區民眾隨後並品嚐以埔里茭白筍炒製的各式料理，包括有茭白筍製作的水餃、茭白筍米糕、茭白筍炒蛋、茭白筍排骨湯等等，數十道茭白筍創作料理擺滿現場，菜色齊全豐盛；埔里泰酥府、埔里醋王等商家也在活動中友情義挺，現場贈送鳳梨酥及埔里醋，把現場擠得水泄不通，參加社區居民肚子都吃得圓滾滾，最後沒有吃完的料理，居民還用塑膠帶拿回去孝敬家中行動不便的公公婆婆，大家吃得不予樂乎。
梅村社區發展協會理事長陳文富表示，這次的活動讓社區裡的老人家再次熱絡了起來，活動也很熱鬧，經過這次的活動後，老人家們都希望能再辦一次，他們這樣對社區的熱心，在今年中秋節及其他節日會再繼續舉辦類似活動，以凝聚社區居民向心力。
