魚池鄉的蜜雪茶上市 廖吳金研發成功推出
蜜雪茶上市發表會。三八八推出新茶的廖吳金率工作人員發表新茶。（黃彥文攝）
【記者黃彥文魚池報導】想喝好茶到魚池準沒錯！旅居魚池鄉文史工作者廖吳金與茶農最近合作開發出萎凋就烘焙未發酵的高檔茶「蜜雪茶」，喝過的人士都說讚。
魚池鄉長陳錦倫肯定地說，白茶原是一種輕微發酵的茶類，茶菁採摘時宜嫩，一葉或一心二葉最好，第一、二葉的茶葉背面有濃密的白色茸毛，白茶品質以早春茶最棒，將紅茶文化發揚光大。
這次同時推出一種是以咖啡嫩葉烘焙的「啡嚐宏韻」，一年只採收兩次，面積兩公頃，沖泡次數達四次以上。目前「蜜雪茶」在魚池鄉香葉巷鹿篙社區的「日月潭貓頭鷹之家」、「奉香茶1306」推出，可現場試喝，意者洽電049-223921
